Quiche au fromage nature à la laitue

Name: Quiche au fromage nature à la laitue
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 470 g de pâte brisée à l'oeuf; 250 g de crème; 80 g d'oignon rouge frais; 20 g d'oseille; 240 g de laitue; 60 g d'épinards frais; 200 g d'eau; 265 g de fromage nature; 1,20 g de curry; 0,40 g de poivre du moulin; 1,70 g de thym frais; 7 g de persil; 9 g de gousses d'ail soit 4; 2 g d'estragon frais; 2,20 g de sel; 150 g d'oeufs; 35 g de parmesan

En manque d'idées pour le plaisir de nos amis ? Pourquoi pas cette quiche au fromage nature Philadelphia et à la laitue.

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Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

470 g de pâte brisée à l'oeuf
250 g de crème
80 g d'oignon rouge frais
20 g d'oseille
240 g de laitue
60 g d'épinards frais
200 g d'eau
265 g de fromage nature
1,20 g de curry
0,40 g de poivre du moulin
1,70 g de thym frais
7 g de persil
9 g de gousses d'ail soit 4
2 g d'estragon frais
2,20 g de sel
150 g d'oeufs
35 g de parmesan

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Préparation

Laver la laitue sous l'eau froide, essorer. Rincer sous l'eau froide, le thym et l'estragon, éponger. Éplucher les gousses d'ail, émincer.
Enlever la racine de l'oignon rouge, les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Trier les feuilles d'épinard.
Laver les feuilles d'épinards sous l'eau froide, éponger. Trier, laver les feuilles d'oseille, le persil, éponger. Dans le wok, verser la crème.
Mettre à feu doux le wok, ajouter l' oignon, l'oseille, la laitue, les épinards, cuire pendant 5 min en mélangeant.
Dans le wok, ajouter l'eau, cuire pendant 15 min à feu modéré. Dès que l'ensemble est cuit, stopper la cuisson et ajouter le fromage nature, le curry, le poivre.
Dans le wok, ajouter le thym, le persil, l'ail, l'estragon, le sel, les oeufs, mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Prendre avec le papier cuisson, la dimension du moule à tarte et poser la pâte brisée et le rouleau à pâtisserie. Abaissez-la et posez-la sur le moule avec le papier cuisson.
Avec la fourchette, décorer le bord du moule et piquer la pâte pour éviter les boursouflures. Placer un papier cuisson entre moule et cailloux.
Enfourner la pâte brisée pendant 20 min, les bords sont légèrement dorés, enlever les cailloux et le papier cuisson. Remplir avec la préparation du wok.
Saupoudrer la quiche de parmesan. Enfourner pendant 45 min environ. Démouler et placer sur une grande assiette. Servir chaud ou tiède.

Auteur: Céline D.

Les conseils de supertoinette

Pour cuire à blanc la pâte brisée vous pouvez utiliser des cailloux propres ou des légumes secs, n'oubliez pas de mettre le papier cuisson entre la pâte et les cailloux.

Vous pouvez servir cette quiche en amuse-bouche ou en entrée.

Elle peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler la tarte, puis la réchauffer à four chaud (180°C).

Bon courage !

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