Spaghettis aux courgettes

Name: Spaghettis aux courgettes
Prep time: 12 min
Cook time: 43 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g d'eau; 10 g de rondelle de citron; 30 g de beurre allégé; 15 g d'ail; 125 g d'oignons; 150 g de viande hachée de boeuf; 450 g de tomates; 130 g de champignons de Paris; 430 g de courgettes; 150 g de martini blanc; 1,50 g de sel; 1 g de cumin; 0,50 g de poivre aux baies; 1 litre d'eau; 3,20 g de sel; 350 g de pâtes spaghettis; 40 g de parmesan

Ces spaghettis aux courgettes sont une source de vitamines !

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 12 min
Cuisson: 43 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g d'eau
10 g de rondelle de citron
30 g de beurre allégé
15 g d'ail
125 g d'oignons
150 g de viande hachée de boeuf
450 g de tomates
130 g de champignons de Paris
430 g de courgettes
150 g de martini blanc
1,50 g de sel
1 g de cumin
0,50 g de poivre aux baies
1 litre d'eau
3,20 g de sel
350 g de pâtes spaghettis
40 g de parmesan

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Préparation

Laver rapidement les champignons sous l'eau courante. Couper en lamelles. Dans le bol, verser l'eau, la rondelle de citron.
Tremper rapidement dans le bol les champignons pour éviter de noircir. Laver les courgettes sous l'eau courante, enlever les deux extrémités. Couper en dés.
Laver les tomates sous l'eau courante, enlever le pédoncule. Couper en morceaux. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, Couper en lamelles.
Placer l'ail dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher. Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher.
Couper l'oignon en demi rondelles. Dans le wok, ajouter le beurre, l'ail et l'oignon.Cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Dans le wok, dès coloration, ajouter la viande, les tomates et les champignons, les courgettes. Mélanger.
Dans le wok, ajouter le martini, le sel, le cumin et le poivre. Mélanger.
Cuire jusqu'à la cuisson des légumes, à couvert, mélanger régulièrement. Les légumes sont cuits, lorsque la lame du couteau pénètre facilement.
Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel. Porter à ébullition. Verser les spaghettis dans l'eau bouillante. Mélanger pour éviter les pâtes de coller.
Goûter pour connaître son degré de fermeté. S'il est satisfaisant, égoutter. Verser les pâtes dans une grande assiette, couvrir avec les légumes.
Saupoudrer les pâtes de parmesan. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. Soyez vigilants, ne garder pas les aliments trop longtemps dans votre réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez réutiliser ces pâtes dans un gratin, une soupe, une omelette, etc.

Quels vins avec ces spaghettis aux courgettes ? Bordeaux ( Baron La Rose, Bordeaux Graves Grand Bourdieu, Médoc Chateau Segue Longue Monnier, Saint-Emilion Grand Cru Château Les Religieuses, Lussac Saint-Emilion Vieux château Chambeau)
Sud-Ouest (Buzet Baron d'Albret)

Bon appétit !

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