Quiche aux poivrons, tomates cerise et chorizo

Name: Quiche aux poivrons, tomates cerise et chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 320 g de poivrons soit 2; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 200 g d'oeufs soit 4; 125 g de tomates cerise; 100 g de chorizo soit 1/2; 100 g d'oignon soit 1; 0,20 litre de crème fraîche; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 5 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une quiche qui sent bon l'été !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

320 g de poivrons soit 2
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g d'oeufs soit 4
125 g de tomates cerise
100 g de chorizo soit 1/2
100 g d'oignon soit 1
0,20 litre de crème fraîche
15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
5 g d'ail soit 1 gousse
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrir la pâte de légumes secs ou de billes de cuisson. Enfourner la pâte brisée afin de la faire cuire à blanc durant 10 minutes. La cuisson achevée, sortir la pâte du four et retirer les légumes secs ou les billes.
Peler puis découper le chorizo en dés. Epépiner puis découper les poivrons en lanières. Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le chorizo et les poivrons. Saler et poivrer puis remuer le tout. Faire cuire à feu doux durant 10 minutes.
Dans un récipient, fouetter énergiquement les oeufs et la crème fraîche.
Verser les légumes sur la pâte brisée. Recouvrir délicatement avec le mélange de crème et d'oeufs. Découper les tomates cerise en deux. Disposer les moitiés de tomates sur la pâte.
Enfourner environ 35 minutes. Servir tiède ou froid.

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