Curry de boeuf

Name: Curry de boeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g de boeuf; 800 g de tomates concassées; 100 g d'oignon soit 1; 45 g de pâte de curry soit 3 CàS; 0,40 litre d'eau; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 20 g de coriandre soit 1 bouquet; 1 g de sel; 1 g de poivre

Laissez-vous tenter par une recette qui éveille les papilles !

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Détailler la viande boeuf en cubes. Peler et hacher l'oignon.
Dans une sauteuse ou dans le fond d'une cocotte, faire revenir à feu moyen l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Saler et ajouter la pâte de curry. Faire chauffer environ 2 minutes en remuant à l'aide d'une spatule.
Ajouter les morceaux de viande et prolonger la cuisson à feu vif. Continuer de remuer. Verser les tomates et l'eau. Saler et poivrer.
Faire mijoter à couvert et à feu doux durant 2 heures. A la fin de la cuisson, ciseler le coriandre. Parsemer de coriandre avant de servir chaud, accompagné de riz.

Auteur: Manon S.

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