Saumon et asperges au four

Name: Saumon et asperges au four
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de saumon soit 4 pavés; 200 g d'asperges vertes fines; 200 g de tomates cerises; 120 g de citron soit 1; 45 g d'huile d'olive soit 4 CàS; 20 g d'aneth soit 1 bouquet; 1 g de sel; 1 g de poivre

Tant de saveurs dans une recette si rapide !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Dans un plat adapté à la cuisson au four, disposer les pavés de saumon, la peau côté dessous. Badigeonner d'huile les pavés de saumon. Tout autour, ajouter les tomates et les asperges puis arroser d'huile.
Ciseler l'aneth. Découper le citron en deux. Découper l'une des moitiés en rondelles et placer celles-ci tout autour du saumon. Parsemer les pavés d'aneth. Presser l'autre moitié de citron sur le saumon. Saler et poivrer.
Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium en s'assurant qu'elle est bien scellée. Enfourner environ 15 minutes.

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Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

> Bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays du val de loire chardonnay - blanc sec leger
> Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
> Accord parfait : Vacqueyras - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération