Quiche à l'oseille sans gluten

Name: Quiche à l'oseille sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 35 g d'huile de fleur de colza; 200 g d'oignons rouges soit 3; 90 g d'oseille préparé; 7,50 g de persil frais; 200 g d'oeufs; 2 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 45 g de parmesan; 300 g de crème; Pâte brisée sans gluten

Une belle entrée, cette recette de quiche à l'oseille sans gluten, pour le plaisir de tous!

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

35 g d'huile de fleur de colza
200 g d'oignons rouges soit 3
90 g d'oseille préparé
7,50 g de persil frais
200 g d'oeufs
2 g de sel
0,60 g de poivre du moulin
45 g de parmesan
300 g de crème
Pâte brisée sans gluten

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Préparation

Préparer votre pâte brisée sans gluten, placer dessus un papier cuisson et des cailloux propre, enfourner pendant 20 min, laisser tiédir.
Laver l'oseille sous l'eau froide, égoutter, couper en lamelles finement. Rincer le persil, éponger, éplucher les oignons.
Émincer les oignons. Verser l'huile dans la poêle, mettre à feu modéré, ajouter les oignons, cuire 3 minutes pour les faire fondre en mélangeant régulièrement.
Dans la poêle, ajouter l'oseille et dès qu'elle change de couleur, stopper la cuisson. Dans le bol du blender, ajouter le persil, les oeufs.
Dans le bol du blender, ajouter le sel, le poivre, le parmesan, la crème, hacher l'ensemble.
Dès la cuisson de la pâte brisée, mettre la préparation à l'oseille et du blender, parsemer sur le dessus de quelques feuilles d'oseille, enfourner pendant 50 min environ.
Vérifier la cuisson de la quiche en plantant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette. Démouler délicatement et servir aussitôt.

Auteur: Jamaica S.

Les conseils de supertoinette

N'oubliez pas de garder quelques feuilles d'oseille, pour décorer votre quiche.

Il faut précuire votre quiche en mettant des légumes secs ou des cailloux propres.

La quiche peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez l'utiliser pour un apéritif en la coupant en petits morceaux.

Vous pouvez la congeler, la réchauffer à feu doux au four.

Bon appétit !

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