Aubergines en salade au sésame

Name: Aubergines en salade au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 g de miel; 20 g de jus de citron vert; 50 g de tahin; 20 g de sauce soja (Tamari); 1,60 g de sel; 10 g de gousses d'ail; 45 g d'huile de sésame; 710 g d'aubergines soit 3; 20 g de feuilles de ciboule; 6 g de feuilles de basilic; 70 g d'oignon blanc; 325 g de tomate; 35 g de pignons

Ces aubergines en salade au sésame une agréable recette de salade d'automne !

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

15 g de miel
20 g de jus de citron vert
50 g de tahin
20 g de sauce soja (Tamari)
1,60 g de sel
10 g de gousses d'ail
45 g d'huile de sésame
710 g d'aubergines soit 3
20 g de feuilles de ciboule
6 g de feuilles de basilic
70 g d'oignon blanc
325 g de tomate
35 g de pignons

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Préparation

Presser le jus de citron, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Laver le basilic et la ciboule, éponger.
Ciseler le basilic et la ciboule. Éplucher les gousses d'ail. Éplucher les aubergines, laver sous l'eau froide, tailler en dés.
Placer les aubergines dans un appareil vapeur et cuire environ 30 min. Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter le miel, le jus de citron vert.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le tahin, la sauce soja, le sel, l'ail, l'huile de sésame. Mixer. Dans une grande assiette, placer les aubergines cuites.
Dans la grande assiette, ajouter la ciboule et le basilic, l'oignon, la sauce, les tomates, mélanger bien puis répartir les pignons légèrement dorés et servir frais.

Auteur: Hélène S.

Les conseils de supertoinette

Pour les personnes suivant un régime sans gluten, vérifier que le tamari ne contienne aucune farine !

N'hésitez pas à utiliser un miel de votre région.

Vous pouvez ajouter des crudités que vous avez dans le jardin (brocolis, poireaux cuits, navets râpés, salade, etc.

Bon appétit !

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