Antipastis à la tomate

Name: Antipastis à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 21 g de gousses d'ail; 12 g de persil frais; 15 g d'huile d'olive (moule); 1 kg de tomates; 30 g d'huile d'olive; 2,60 g de sel fin; 0,60 g de poivre du moulin; 1,50 litre d'eau; 3 g de sel (pâtes); 250 g de lasagne; 30 g de beurre

Ces antipastis à la tomate à faire pendant la saison des tomates !

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, placer dans le bol du petit robot mixeur, ajouter le persil rincé, hacher la préparation.
Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, et tailler en quatre. Huiler le moule, puis huiler les tomates.
Huiler toutes les tomates, saupoudrer de sel, de poivre, d'ail et de persil hachés.
Enfourner dans le four préchauffé pendant 30 min environ. Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel, dès l'ébullition verser les lasagnes, mélanger.
Cuire les pâtes alimentaires selon les indications de l'emballage, puis égoutter. Faire fondre le beurre dans une casserole, mélanger et saler.
Enrouler 3 ou 4 lasagnes autour d'une fourchette, placer dans une cuillère pour réaliser un nid, poser le morceau de tomate. Servir les antipasti chauds ou froids. Vous pouvez les utiliser en amuse-bouche ou pour une entrée chaude.

Les conseils de supertoinette

Prendre un pinceau pour huiler les tomates, vous mettrez juste ce qu'il faut.

Surveiller la cuisson des tomates, il ne faut pas qu'elle s'écrase.

Les lasagnes peuvent être enrichies de crème, de fromage parmesan, etc.

Quel vin avec ces antipasti à la tomate ? des vins rouges jeunes et légers italien ou, style Beaujolais, Gaillac, etc ou des vins blancs riches en arôme (Pinot d'Alsace, Chablis, Touraine, Chardonnay, etc)

Bon appétit !

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