Brochettes à l'ananas minceur

Name: Brochettes à l'ananas minceur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 125 g de yaourt allégé; 12 g de jus d'orange; 1,20 g de sel; 0,50 g de cinq épices; 0,60 g de poivre du moulin; 0,80 g de tabasco; 8 g d'oignon; 2 g d'ail; 200 g d'escalopes de veau; 0,50 g de poivre du moulin; 10 g sauce soja; 15 g de miel de tournesol; 12 g de sauce Hoisin; 20 g d'huile de tournesol (viande); 140 g de concombre; 108 g de tomate; 52 g d'ananas; 50 g d'oignon

Une délicieuse recette minceur avec ces brochettes à l'ananas!

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

125 g de yaourt allégé
12 g de jus d'orange
1,20 g de sel
0,50 g de cinq épices
0,60 g de poivre du moulin
0,80 g de tabasco
8 g d'oignon
2 g d'ail
200 g d'escalopes de veau
0,50 g de poivre du moulin
10 g sauce soja
15 g de miel de tournesol
12 g de sauce Hoisin
20 g d'huile de tournesol (viande)
140 g de concombre
108 g de tomate
52 g d'ananas
50 g d'oignon

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Égoutter l'ananas, couper en dés.
Ouvrir le concombre dans la longueur, enlever les graines centrales. Couper en lanières. Laver la tomate sous l'eau courante avec le pédoncule.
Enlever le pédoncule et la partie dure de la tomate, rincer sous l'eau courante, couper en lanières. Brosser, rincer l'orange sous l'eau courante, presser le jus.
Filtrer le jus d'orange. Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau courante, couper en lanières.
Pour la sauce, dans le bol du robot-mixeur, ajouter le yaourt, le jus d'orange, le sel, le cinq épices.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, le tabasco, l'oignon et l'ail. Hacher l'ensemble et placer le bol au réfrigérateur pour rafraîchir.
Pour la marinade, couper les escalopes de veau en petits carrés, placer dans une grande assiette. Ajouter le poivre, la sauce soja, le miel.
Dans la marinade, ajouter la sauce Hoisin, mélanger, réserver. Faire chauffer l'huile dans la poêle, dès qu'elle est chaude ajouter la viande.
Faire caraméliser la viande sur toutes les faces. Placer dans l'assiette la viande et réserver.
Avec des cure-dents, préparer les brochettes en plaçant sur le cure-dent, un morceau de concombre, de tomate, de viande, d'ananas et d'oignon.Servir avec la sauce au yaourt.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser un miel de votre choix, le goût sera légèrement différent.

N'hésitez pas à goûter la sauce, seul votre jugement fera la différence.

Les légumes peuvent se conserver une journée au réfrigérateur, la sauce 2 jours.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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