Oeufs cocotte au Saint-Agur

Name: Oeufs cocotte au Saint-Agur
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 litre d'eau; 130 g de haricots verts; 10 g d'huile arachide (huiler); 50 g de fromage Saint-Agur; 0,50 g de poivre du moulin; 0,50 g de curry; 230 g d'oeufs; 100 g de crème allégée; 2 g de persil

Ces oeufs cocotte parfumés au Saint-Agur sont fondants !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Effiler les haricots verts, laver sous l'eau froide, égoutter. Dans une casserole, verser l'eau.
Porter à ébullition, verser les haricots verts, cuire 10 à 15 min. Vérifier la cuisson en faisant pénétrer la lame du couteau ou une aiguille à brider ou goûter.
Égoutter les haricots verts. Laver le persil sous l'eau froide, éponger. Huiler les cassolettes.
Dans les cassolettes, placer les haricots verts, le fromage Saint-Agur en dés, mettre la moitié du poivre et du curry, vous ne salez pas à cause du fromage.
Casser les oeufs délicatement. Dans la cassolette poivrer sur toute la surface avec le restant de poivre et de curry. Ajouter la crème.
Dans la cassolette, saupoudrer de persil, enfourner, la cuisson va durer environ 15 à 20 minutes selon les fours.

Les conseils de supertoinette

Vérifier la fraîcheur des oeufs avant de les utiliser : ils doivent être extrêmement frais.

Le temps de cuisson dépendra de la cuisson que vous désirez.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert.

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