Potage aux poivrons et maïs

Name: Potage aux poivrons et maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,50 litre d'eau; 7 g de fond de volaille; 300 g de blanc de poulet; 250 g de poivrons; 200 g de concombre; 280 g de maïs doux en boîte; 2 g de curry au goût; 1 g de gingembre frais ou en poudre; 3 g de sel; 2 g de ciboulette

Pour le dîner de ce soir, j'ai prévu un potage aux poivrons et maïs...

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,50 litre d'eau
7 g de fond de volaille
300 g de blanc de poulet
250 g de poivrons
200 g de concombre
280 g de maïs doux en boîte
2 g de curry au goût
1 g de gingembre frais ou en poudre
3 g de sel
2 g de ciboulette

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Préparation

Prenons une grande casserole... Verser l'eau dans la casserole, saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de fond de volaille.
Préparons le blanc ou cuisse de poulet... Couper la cuisse de poulet ou le blanc en lanières. Placer dans l'eau froide. Commencer la cuisson à feu moyen.
Préparons les poivrons... Enfoncer, la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant les graines tombent également. Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.
Prenons un couteau... Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur. Enlevez les parties blanches de l'intérieur.
Lavons les poivrons... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures. Egoutter. Couper en lanières, superposer et détailler en petits carrés.
Préparons le concombre...Peler le concombre, couper en deux parties. Enlever les graines de l'intérieur. Couper en lamelles.
Prenons les poivrons en dés... Verser les poivrons dans l'eau bouillante avec les concombres.
Prenons le maïs... Rincer sous l'eau courante et égoutter. Verser dans le potage le maïs, saupoudrer avec le curry et le gingembre, saler, mélanger.
Prenons une cuillère...Ecumer si le besoin s'en fait sentir, porter à ébullition, cuire 10 minutes, les légumes doivent rester croquants. Rectifier l'assaisonnement. Laver, ciseler la ciboulette, parsemer sur la surface du potage et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Servir avec du fromage râpé et des croûtons grillés en accompagnement.

Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.

Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Frascati - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays de l'atlantique colombard - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger
> Accord parfait : Picpoul de pinet - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération