Vitamine B2

Quels sont les effets de la vitamine B2 ?

Elle est essentielle lors de la croissance car elle contribue à la transformation des glucides, lipides et protéines en énergie vitale (cellules, hormones, système digestif et système immunitaire).

Elle favorise le bon état des tissus de la peau, des yeux.

C'est une vitamine antioxydante qui protège nos cellules.

Où trouve-t-on la vitamine B2?

• Dans les algues
• les légumes à feuilles vertes (épinards, laitues, orties, etc)
• le pain, les céréales complètes, le germe de blé
• La levure alimentaire, la bière

Filets de merlan aux câpres

• les abats, la viande et le poisson
• les légumineuses
• les graines (tournesol, sésame, amande)
• les champignons.

Valeur nutritive de la vitamine B2

Les propriétés de la vitamine B2

Les carences sont rares sauf pour les personnes âgées.
Elles se traduisent par des crevasses aux lèvres, des larmoiements et de la conjonctivite, des troubles cutanés et certaines formes d'anémie. 

La riboflavine en excès est éliminée par les urines qui se teinte en  jaune vif.