Quiche au livarot et aux noisettes

Name: Quiche au livarot et aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g d'oeufs; 0,50 g de muscade; 0,50 g de Poivre; 0,50 g de sel; 50 g de liqueur de coco ou Malibu; 70 g de farine; 200 g de crème allégée; 280 g de rouleau de pâte brisée; 200 g de livarot; 30 g de poudre de noisette

Une quiche originale au livarot et aux noisettes pour varier le plaisir du goût...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g d'oeufs
0,50 g de muscade
0,50 g de Poivre
0,50 g de sel
50 g de liqueur de coco ou Malibu
70 g de farine
200 g de crème allégée
280 g de rouleau de pâte brisée
200 g de livarot
30 g de poudre de noisette

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparons le livarot... Enlever la croûte du livarot. Couper en dés. Réserver au frais.
Préparons le flan... Casser les oeufs dans une assiette, vérifier leur fraîcheur, verser dans le bol du mixeur.
Prenons poivre et muscade... Ajouter dans le bol du mixeur, la muscade, quelques tours de poivre, saler très peu à cause du fromage, verser la liqueur de coco, la crème, la farine. Mixer pendant 50 secondes.
Préparons le fond de tarte...Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson, mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Posons la pâte brisée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte brisée du bord du moule.
Marquer bien les bords de la tarte... Avec le rouleau à pâtisserie, écraser les bords pour les rendre nets et enlever les rognures qui vont vous servir pour décorer les bords si vous le désirez.
Prenons le livarot... Disposer le livarot sur toute la surface de la tarte. Verser la préparation du mixeur.
Prenons la poudre de noisette... Saupoudrer la surface de la quiche de poudre de noisette. Enfourner pendant 1 h environ dans le four chaud. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre de la quiche, si elle ressort nette, stopper la cuisson.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser de la poudre d'amande.

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées :