Escargots aux épinards

Name: Escargots aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 litre d'eau; 180 g de tomates; 3 g de persil; 40 g de biscottes; 55 g de vin blanc sec; 1 g de paprika; 0,50 g de poivre; 35 g d'huile d'olive; 30 g de jambon cru; 400 g d'escargots; 150 g d'épinards frais; 15 g d'ail

Ces escargots aux épinards sont délicieux et facile à cuisiner !

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 litre d'eau
180 g de tomates
3 g de persil
40 g de biscottes
55 g de vin blanc sec
1 g de paprika
0,50 g de poivre
35 g d'huile d'olive
30 g de jambon cru
400 g d'escargots
150 g d'épinards frais
15 g d'ail

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Préparation

Enlever les queues des feuilles des épinards. Faire tremper dans un évier ou une bassine. Passer chaque feuille sous l'eau courante.
Essorer les épinards, laver le persil sous l'eau courante. Éponger. Éplucher les gousses d'ail.
Enlever le germe central des gousses d'ail, hacher l'ail au robot mixeur. Dans une grande casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition.
Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les ressortir aussitôt avec une écumoire. Vous allez pouvoir éplucher facilement les tomates, les couper en morceaux.
Ouvrir la boîte d'escargots délicatement, les placer dans une passoire et les rincer sous l'eau courante froide. Égoutter. Couper le jambon cru en dés.
Dans le bol d'un robot- mixeur, ajouter les tomate, le persil. Couper en morceaux les biscottes et les placer dans le bol du robot mixeur.
Dans le mixeur, ajouter le vin blanc, le paprika, le poivre, le sel.
Mixer l'ensemble pendant 1 minute. Dans le wok, verser l'huile, les dés de jambon et les faire colorer.
Dans le wok, ajouter les escargots, mélanger et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter les épinards et l'ail.
Mélanger l'ensemble. Verser la préparation du mixeur. Réduire à feu doux en mélangeant régulièrement. Gouter, rectifier l'assaisonnement.
Comme garniture vous pouvez servir du couscous, des pâtes, de la polenta, du blé, etc.

Auteur: Laurine Q.

Les conseils de supertoinette

Ce plat, les débutants peuvent le réaliser sans difficulté, un peu de surveillance est nécessaire.

Conservation : Vous pouvez garder les escargots 2 jours au réfrigérateur.

Ce plat peut se congeler dans des boîtes appropriées pendant 2 mois, faire dégeler à feu doux en ajoutant un peu d'eau si cela est nécessaire.

Bon appétit !

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