Omelette au saumon et aux pommes de terre

Name: Omelette au saumon et aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 50 g d'eau; 120 g pommes de terre; 120 g d' échalotes; 300 g d'oeufs entiers; 50 g de tranches de saumon fumé; 2 g de persil; 0,50 g de poivre

Josée nous fait profiter de sa recette d'omelette au saumon et pommes de terre...Un vrai délice !

Recette facile
Normal
Temps total:17 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Josée nous précise que cette recette peut être diététique en ajoutant seulement quelques lanières de saumon fumé. Bravo ! les personnes qui ont un micro-ondes peuvent faire effectivement des omelettes en respectant impérativement les temps de cuisson. Merci de nous régaler José !
Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
Occupons-nous des pommes de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en dés.
Prenons un récipient pour micro-ondes... Trier, laver, ciseler le persil. Dans un récipient pour micro-ondes, verser l'eau, les pommes de terre et les échalotes. Cuire pendant 15 minutes en mode "cuisson".
Prenons un saladier... Dans le saladier ajouter les oeufs, le saumon, le persil, le poivre. Fouetter l'ensemble à la fourchette.
Versons les oeufs battus... Verser délicatement sur les pommes de terre, mélanger bien l'ensemble.
Couvrir le récipient... Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes en mode "cuisson". Si l'omelette est baveuse mettre une minute supplémentaire.
Sortons l'omelette du récipient... Décoller délicatement le tour de l'omelette en passant, un couteau le long de la paroi. Retourner sur une assiette. Retourner une deuxième fois pour garder la plus jolie face sur le dessus. Décorer avec une salade ou des crudités.

Les conseils de supertoinette

Pas de graisse dans cette recette, elle peut être utilisée par les personnes au régime. Pour la rendre encore plus légère, remplacer le saumon fumé par du poisson, du jambon...

Accompagnez d'une salade verte.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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N'hésitez pas à varier les plaisirs, c'est facile avec l'omelette.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
> Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
> Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération