Endives au roquefort

Name: Endives au roquefort
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 30 g de crème; 4 g de ciboulette; 1,40 g de basilic vert ou rouge; 30 g de noix hachée; 70 g de roquefort; 80 g de mascarpone; 0,40 g de poivre; 0,70 g de paprika doux; 140 g d'endives

Ces endives au roquefort une recette à réaliser pour des amuse-bouches...

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver sous l'eau froide, le basilic et la ciboulette, éponger. Laver l'endive, effeuiller délicatement le bout de la feuille.
Dans le robot hachoir, placer la crème, la ciboulette, le basilic, la noix hachée, le roquefort, le mascarpone, le poivre, le paprika, hacher.
Placer la préparation dans la poche à douille, en mettant une douille décorative, pousser la préparation vers la douille.
Sur chaque feuille d'endive, placer un peu de crème, et placez-les sur une cuillère de décoration, face bombée en bas, pour qu'elles soient stables, servir frais.

Les conseils de supertoinette

Les personnes au régime prendront une sauce diététique qu'elles trouveront sur la page diététique ou une crème allégée à faible pourcentage de matière grasse.

Vous pouvez utiliser le fromage persillé de votre région.

Vous pouvez aussi mettre à côté des feuilles d'endives, un petit ramequin pour pouvoir tremper dans la préparation et vous pouvez y ajouter d'autres crudités.

Bon appétit !

Retrouvez l'origine et la composition du mascarpone sur notre fiche d'utilisation du mascarpone et
découvrez également nos meilleures recettes au mascarpone : recette sauce mascarpone, recette verrine
asperges mascarpone, recette tiramisu au chocolat, recette fondant à la pomme au mascarpone.

Et pour varier les plaisirs, voici d'autres recettes avec des endives (aussi appelées chicons) à tester pour vous régaler : feuilletés endive ricotta, potage aux chicons, tartiflette aux endives, endive au jambon gratinée, soupe d'endives...

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche dotée d'une touche de rondeur