Tarte aux carottes et tomates

Name: Tarte aux carottes et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 280 g de pâte brisée; 340 g de tomates; 190 g de carottes; 150 g d'oeufs; 2,50 g de sel; 1 g de muscade; 0,40 g de poivre; 200 g de crème liquide entière; 200 g de lait entier; 6 g de ciboulette; 3 g de sauge; 3 g de thym frais; 7 g de persil; 26 g de farine T55; 10 g de parmesan râpé

Découvrir cette recette de tarte aux carottes et aux tomates : un plaisir pour les papilles !

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

280 g de pâte brisée
340 g de tomates
190 g de carottes
150 g d'oeufs
2,50 g de sel
1 g de muscade
0,40 g de poivre
200 g de crème liquide entière
200 g de lait entier
6 g de ciboulette
3 g de sauge
3 g de thym frais
7 g de persil
26 g de farine T55
10 g de parmesan râpé

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Préparation

Trier, laver sous l'eau froide, la ciboulette, le persil, le thym, la sauge, l'estragon, éponger. Laver les tomates, équeuter, couper en rondelles.
Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, couper en rondelles fines. Dans le moule à tarte garni d'un papier cuisson et de sa pâte brisée, placer tomates et carottes.
Préparer le flan, dans le bol du robot-mixeur, placer les oeufs, le sel, la muscade, le poivre, la crème, le lait.
Dans le bol du robot-mixeur, placer la ciboulette, la sauge, le thym, le persil, la farine. Mixer bien l'ensemble.
Préchauffer le four th 6 (180°C). Verser la préparation dans la tarte, saupoudrer avec le parmesan, enfourner pendant 45 min à 1 heure.
Vérifier la cuisson de la tarte avec la lame d'un couteau qui doit ressortir nette. Démouler la tarte, servir chaud ou tiède, froide également pour un apéritif.

Auteur: Anaïs P.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée vendue prête à l'emploi.

Vous pouvez servir cette tarte pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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