Quiche à la provençale

Name: Quiche à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 225 g d'aubergine soit 1; 200 g de courgette soit 1; 160 g de poivron rouge soit 1; 160 g de poivron jaune soit 1; 150 g d'oeufs soit 3; 125 g de tomates cerise; 100 g d'oignon rouge soit 1; 0,40 litre de crème liquide; 30 g d'herbes de Provence; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 10 g d'ail soit 2 gousses; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une quiche d'été à réaliser sans sourciller !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
225 g d'aubergine soit 1
200 g de courgette soit 1
160 g de poivron rouge soit 1
160 g de poivron jaune soit 1
150 g d'oeufs soit 3
125 g de tomates cerise
100 g d'oignon rouge soit 1
0,40 litre de crème liquide
30 g d'herbes de Provence
15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
10 g d'ail soit 2 gousses
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Epépiner puis découper les poivrons en lanières épaisses. Trancher la courgette et l'aubergine. Découper les tomates cerise en deux.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon avec un peu d'huile d'olive durant 3 minutes. Ajouter ensuite les poivrons, la courgette et l'aubergine. Saler et poivrer puis ajouter les herbes de Provence. Remuer le tout. Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Dans un grand récipient, fouetter les oeufs et la crème. Incorporer le contenu de la poêle et les tomates cerise.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation sur la pâte. Enfourner entre 35 et 40 minutes.

Les conseils de supertoinette

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées :