Potage de poireaux

&gt; Bon accord: Bourgogne &quot;montrecul&quot; - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Mesland - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Reuilly - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Touraine - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Blaye - blanc sec aromatique

Name: Potage de poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 litre d'eau; 525 g de patate douce; 180 g de pommes de terre soit 1; 410 g de poireaux; 70 g d'oseille; 200 g de crème liquide entière; 5,90 g de romarin frais ou en poudre; 4,90 g de thym; 3 g de sel; 1,10 g badiane en poudre; 0,40 g de poivre; 22 g de miel; 4,50 g de ciboulette

Un délicieux potage de poireaux facile à faire !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 litre d'eau
525 g de patate douce
180 g de pommes de terre soit 1
410 g de poireaux
70 g d'oseille
200 g de crème liquide entière
5,90 g de romarin frais ou en poudre
4,90 g de thym
3 g de sel
1,10 g badiane en poudre
0,40 g de poivre
22 g de miel
4,50 g de ciboulette

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Préparation

Trier, équeuter l'oseille, laver sous l'eau froide, ciseler. trier, laver la ciboulette, ciseler.
Trier, laver le thym, effeuiller. Enlever les feuilles dures des poireaux, garder la partie blanche et claire, laver, couper en rondelles.
Éplucher la patate douce, laver sous l'eau froide, couper en dés, placer dans un saladier rempli d'eau fraîche. Éplucher la pomme de terre.
Laver la pomme de terre, couper en dés, placer dans le saladier avec la patate douce. Trier, laver le romarin, effeuiller. Dans un autocuiseur, verser l'eau.
Dans l'autocuiseur, chauffer à feu moyen, ajouter la patate douce, la pomme de terre, les poireaux, l'oseille, la crème.
Dans l'autocuiseur, ajouter le romarin, le thym, le sel, la badiane, le poivre, le miel.
Cuire le potage pendant 30 à 45 min environ. Dès que les légumes sont cuits, les passer au robot mixeur, goûter, rectifier l'assaisonnement, répartir la ciboulette.