Madeleines chèvre courgette

Name: Madeleines chèvre courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 180 g d'oeufs (soit 3 environ); 150 g de farine; 90 g d'huile d'olive; 125 g de lait entier; 100 g de gruyère râpé; 200 g de chèvre (soit 1 bûche); 8 g de levure chimique; 150 g de courgette; 6 g de thym; 0,50 g de sel; 1 g de poivre

Vous allez adorer les picorer à l'apéritif !

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Couper le fromage de chèvre en petits cubes. Laver la courgette, la couper en petits cubes et la faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive du thym. Faire légèrement tiédir le lait et l'huile d'olive 30 secondes au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la levure, la farine et les oeufs entiers. Incorporer le mélange lait-huile tiède tout en remuant. Ajouter le sel, le poivre, le gruyère, les dés de chèvre et de courgette. Mélanger soigneusement.
Répartir la pâte dans des moules à madeleines (les beurrer s'ils ne sont pas en silicone) et faire cuire 7 minutes à 220°C, puis 4 minutes à 160°C.

Les conseils de supertoinette

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette.

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur.

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc.

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive