Gratin de cannelloni

Name: Gratin de cannelloni
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 400 g Sauce tomate; 400 g de sauce béchamel; 35 g d'huile d'olive; 75 g d'oignon; 400 g de steak de boeuf; 3,70 g de gousses d'ail; 2 g d'origan frais; 6 g de basilic frais; 100 g d'épinards; 2 g de sel; 0,20 g de poivre du moulin; 10 g de crème épaisse; 50 g d'oeuf; 140 g de cannelloni; 20 g de parmesan moulu; 100 g de mozzarella

Cette recette de gratin de cannelloni pour le plaisir de toute sa famille

Normal
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

400 g Sauce tomate
400 g de sauce béchamel
35 g d'huile d'olive
75 g d'oignon
400 g de steak de boeuf
3,70 g de gousses d'ail
2 g d'origan frais
6 g de basilic frais
100 g d'épinards
2 g de sel
0,20 g de poivre du moulin
10 g de crème épaisse
50 g d'oeuf
140 g de cannelloni
20 g de parmesan moulu
100 g de mozzarella

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Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Laver l'origan et le basilic, éponger, effeuiller l'origan.
Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter, couper en lamelles. Tailler la viande en dés, placer dans un robot et mixer.
Casser l'œuf dans un bol, Battre énergiquement. Râper la mozzarella, mélanger avec le parmesan.
Dans une sauteuse, verser l'huile et les oignons, colorer pendant 2 ou 3 min puis ajouter la viande hachée, l'ail, mélanger, cuire 5 min puis ajouter l'origan et le basilic.
Dans la sauteuse, mélanger bien l'ensemble et aussitôt ajouter les épinards, le sel, le poivre, mélanger et cuire pendant 5 min environ.
Dans la sauteuse, ajouter la crème, l'œuf, mélanger, stopper la cuisson. remplir les cannelloni avec une petite cuillère. Placer la sauce tomate dans le plat à gratin.
Poser les cannellonis dans le plat à gratin, couvrir avec la sauce béchamel, répartir le fromage et enfourner pendant 45 minutes. Le dessus du plat doit être bien doré.

Les conseils de supertoinette

Pour que ce gratin de cannelloni soit facile à faire, il faut farcir les cannelloni quand ils sont durs (en sortant de leur emballage) et non préalablement cuits dans de l'eau. Vous constaterez que dès qu'on les cuits ils se fendent et c'est très difficile de les farcir.

Il faut que la partie liquide (sauce tomate et béchamel, couvre les cannelloni afin que la cuisson soit parfaite.

Bon courage !

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