Brochettes de légumes à la plancha
L'été, on adore cuisiner des brochettes de légumes à la plancha...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Cuisson à la plancha | Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Ail | Courgette | Huile d'olive | Laurier | Piment doux | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Thym | Brochettes | Camping car | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Champignon conserve | Jus de citron | Pique nique | Courge spaghetti
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- 50 g d'huile d'olive (marinade)
- 21 g de jus de citron (marinade)
- 16 g de gousses d'ail (marinade)
- 2,50 g de thym (marinade)
- 4,50 g de feuilles de laurier
- 180 g de champignons de Paris
- 40 g de piment doux
- 180 g de courgette
- 35 g de poivron
- 100 g de courge spaghetti
- 1,80 g de sel
- 0,60 g de poivre du moulin
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Préparation
- Presser le citron pour en récupérer le jus. Laver, éponger, effeuiller le thym et le laurier. Éplucher l'ail.
- Dans le bol du robot mixeur, placer l'ail, mixer finement. Préparons la marinade : dans une assiette creuse, verser l'huile, ajouter le jus de citron.
- Dans l'assiette creuse, ajouter l'ail, le thym, mélanger. La marinade est prête.
- Nettoyer, laver rapidement les champignons de Paris, les citronner puis les couper en 4, les citronner de nouveau pour éviter qu'ils ne noircissent, égoutter, réserver.
- Couper en gros dés la courgette et la courge spaghetti, réserver. Couper le piment doux et le poivron en dés, réserver.
- Sur les brochettes, placer la série suivante : feuille de laurier, morceau de champignon, dés de piment doux, dés de courgette, dés de poivron, dés de courge spaghetti. Répéter cette série deux fois par brochette.
- Saler et poivrer chaque brochettes. Recouvrir chaque brochette de marinade.
- Préchauffer la plancha à feu moyen. Lorsqu'elle est bien chaude, huiler la plancha et disposer les brochettes régulièrement sur la plancha. Faire griller les brochettes en les retournant régulièrement.
- Disposer les brochettes dans le plat de service et servir aussitôt.
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