Tiramisu aux kakis et stévia pour diabétiques

Name: Tiramisu aux kakis et stévia pour diabétiques
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 70 g d'eau; 4,50 g de feuilles de stévia en poudre; 250 g de kakis soit 2 ou 3; 150 g d'oeufs; 320 g de mascarpone; 35 g de poudre de noisettes; 1 g de sel; 250 g de crème liquide entière; 40 g de biscuits à la cuillère; 50 g de Grand Marnier; 15 g de noix de pécan

La stévia une plante sucrée qui permet aux diabétiques de profiter des recettes sucrées !

Normal
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Dans une casserole, verser l'eau et les feuilles de stévia en poudre, porter à ébullition 2 à 3 min, stopper la cuisson. Vider les kakis, placer dans un saladier.
Dans le saladier, ajouter les feuilles de stévia, mélanger bien avec les kakis. Séparer les blancs des jaunes, placer les jaunes et le mascarpone dans le robot mélangeur.
Dans le robot-mélangeur, placer le fouet k et battre pour effectuer le mélange, puis placer dans un grand saladier, ajouter la poudre de noisettes, mélanger.
Laver le bol du robot mélangeur et pour réaliser les blancs en neige, dans le bol, placer le sel et les blancs d'oeuf, le fouet rond. Battre à grande vitesse.
Placer les blancs en neige avec le mascarpone, mélanger de bas en haut délicatement. Placer la crème dans le bol propre du robot mélangeur, battre rapidement.
Placer la chantilly avec le saladier du mascarpone mélanger délicatement, puis ajouter la préparation aux kakis, mélanger délicatement.
Couper les biscuits à la cuillère en trois morceaux, placer le grand marnier dans une coupelle, tremper un morceau de biscuit, le placer au fond du verre.
Dans le verre, à l'aide d'un entonnoir, verser la préparation du saladier à 1/3 de la hauteur, puis ajouter un second morceau de biscuit trempé dans l'alcool.
Remplir le verre avec la préparation et décorer avec les noix de pécan, réfrigérer pendant 60 minutes.

Les conseils de supertoinette

C'est une recette assez surprenante, mais vous constaterez que c'est très agréable à déguster et que l'on sent pas les feuilles de stévia.

Éviter pour les enfants de mettre de l'alcool, ajouter simplement les biscuits à la cuillère. C'est le seul sucre de la recette.Vous n'êtes pas obligé de mettre dans le verre le biscuit à la cuillère.

L'entonnoir permet d'éviter de salir le bord du verre.

Pour se procurer des feuilles de stévia en poudre et faut le rechercher sur internet, il est très courant et vendue en sachets.

Quels vins avec ce Tiramisu à la stévia pour diabétique ? Un vins blanc moelleux ou liquoreux (Marsala, Muscat de Frontignan, Sauternes, Champagne blanc ou rosé, Asti Spumante), un café ou un thé.

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