Pizza aux blettes

Name: Pizza aux blettes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g Pâte à pizza; 250 g Sauce tomate pour pizza; 2,50 litre d'eau; 3,20 g de sel; 300 g de blettes; 20 g de parmesan; 67 g d'olives noires; 170 g de tome noire des pyrénées

Cette pizza aux blettes est à faire pendant que la saison est là !

Normal
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g Pâte à pizza
250 g Sauce tomate pour pizza
2,50 litre d'eau
3,20 g de sel
300 g de blettes
20 g de parmesan
67 g d'olives noires
170 g de tome noire des pyrénées

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver, brosser les feuilles de blettes, égoutter, couper en lanières. Couper en dés la tome noire des Pyrénées.
Râper le parmesan. Découper le papier cuisson de la forme du moule à pizza, fariner le papier cuisson, la pâte à pizza et le rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte.
Préparer la pâte à pizza en retournant les bords. Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition, placer les blettes.
Cuire les blettes pendant 10 min si elles sont fraîches du jardin, sinon surveiller la cuisson, puis égoutter. Sur la pizza, répartir les blettes, la sauce tomate pizza.
Saupoudrer la pizza avec le parmesan, décorer avec les olives noires, disposer la tome noire sur toute la surface. Enfourner pendant 45 min environ.
La pizza doit être colorée, les bords bien cuits, servir tiède, chaude ou même froide pour un apéritif.

Les conseils de supertoinette

Abaisser la pâte sur le papier cuisson, vous éviterez de salir le plan de travail et vous aurez ainsi la dimension approximative de votre pizza.

N'oubliez pas de couper le papier cuisson autour du moule à pizza. Il vous permettra de démouler la pizza plus facilement.

Profiter de l'été pour faire vos conserves de sauce tomates pour les pâtes et pour les pizzas.

Vous pouvez réaliser plusieurs pizzas et congeler.

Bon courage et surtout bon appétit !

Qu'on les appelle bettes ou blettes, retrouvez nos conseils comment éplucher les blettes et retirer les fils des côtes de bettes.

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Facile à préparer et à partager, que vous soyez en famille ou entre amis, la pizza sauve souvent nos soirées !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde

> Bon accord : La mancha - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération