Tarte aux figues et mendiants

Name: Tarte aux figues et mendiants
Prep time: 18 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pâte sablée; 150 g d'oeufs; 100 g de sucre cristallisé; 60 g de maïzena; 200 g de crème entière liquide; 27 g de vanille liquide; 840 g de figues fraîches; 25 g de noisettes entières émondées; 25 g d'amandes entières émondées; 25 g de pistaches émondées; 150 g de gelée de fruits

Cette tarte aux figues et mendiants, attention aux calories !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 8 min
Préparation: 18 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Poser votre pâte sablée dans le moule à tarte sur un papier cuisson. Poser les mendiants, sur une feuille de silicone ou papier cuisson, réduire en petits morceaux.
Enfourner à four chaud pendant 10 à 15 min en surveillant la cuisson. Dans le bol du blender, placer les oeufs , le sucre, la maïzena, la crème.
Dans le bol du blender, ajouter la vanille liquide, mélanger. Dans la tarte, placer selon votre goût les figues, répartir les mendiants.
Verser sur la tarte la préparation du blender, enfourner pendant 50 min environ, vérifier avec la lame d'un couteau le centre de la tarte, elle doit ressortir nette.
La tarte est prête, la sortir du four sans se brûler, enlever délicatement le moule, puis le papier cuisson avec une spatule large. Badigeonner avec la gelée de fruits tiède, laissez refroidir.

Les conseils de supertoinette

N'oubliez pas de préchauffer le four et laisser refroidir un peu la tarte ! c'est bon tiède et froid.

Cette recette peut se faire avec d'autres fruits.

Quelle boisson avec ce clafoutis aux figues ? Des vins blancs liquoreux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon, champagnes blancs et rosé, cidre doux, etc.) Un bon café ou du thé !

Régalez-vous !

Qu'elles soient fraîches ou séchées, réalisez plein de recettes variées avec des figues en suivant nos recettes à la figue : recette pain aux figues, confiture figues raisins, figues confites au sirop épicées, tarte à la confiture de figues, cake salé aux figues, feta et chèvre...

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Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin rouge sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses

> Bon accord : Estaing - rouge léger
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan fer servadou - rouge assez puissant
> Excellent accord : La mancha - rouge léger
> Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc - rouge léger
> Accord parfait : Gaillac primeur - rouge léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération