Moules en silicone

Utilisation

Les températures à respecter sont de l'ordre de -60°C à +260°C, donc un éventail très large d'utilisations.

• Pour la congélation et surgélation : il est recommandé de badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau vos glaces, sorbets etc.
• A froid en réfrigération ( aspics, charlottes) : penser à huiler légèrement avec un pinceau le moule avant de verser votre préparation.
• Cuisson au micro-ondes : le moule laisse passer totalement les ondes du micro-ondes. Sa puissance d'utilisation conseillée est de 750 Watts.
• Cuisson au four traditionnel : Attention les temps de cuisson sont plus courts !

Les avantages

• Incassable, solide.
• Supporte des écarts de température assez importants : il peut passer du congélateur au micro-ondes ou au four sans dommage !
• Anti-adhésif : pâtisseries plus faciles à démouler; une petite réserve: il est plus prudent de beurrer et fariner légèrement. (Lorsque les moules sont neufs, ce n'est généralement pas utile, mais avec les moules usagés, cela peut devenir indispensable)

• Roi du démoulage : il suffit d'écarter les bords ou de retourner le moule.

• Entretien facile manuellement ou au lave vaisselle. A proscrire : abrasif, tampon, vous risquez d'abîmer le matériau.

Les inconvénients

• Il faut savoir que certains ingrédients comme la tomate, le chocolat, etc. peuvent "tacher" vos moules.
• Il n'aime pas les longues cuissons au micro-ondes.
• Ne pas utiliser sur une plaque chauffante ou sous un gril encore moins sur barbecue !
• Ne pas utiliser d'objet coupant directement dans le moule.
• Disposer votre moule sur la grille du four du micro-ondes avant de le remplir car sa souplesse ne vous permettra pas de le déplacer facilement !
• Il est préférable de faire les gâteaux du moule à manqué dans le four traditionnel plutôt qu'au micro-ondes : la cuisson au centre du gâteau se fait mal.

Produit que l'on peut trouver chez Patiwizz

Toute une gamme de moules en silicone.