Saumon à la crème

Name: Saumon à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 35 g de beurre; 8,50 g de persil frais ou séché; 8 g de ciboule; 10 g de câpres; 7 g de gousse d'ail; 50 g d'échalote; 275 g de saumon; 27 g de jus de citron; 100 g de crème liquide entière; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin

Cette recette de saumon à la crème avec du riz ou des pâtes alimentaires, c'est un plaisir pour tous !

Recette facile
Normal
Temps total:32 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Laver sous l'eau froide de persil et la ciboule, émincer le persil, ciseler la ciboule. Eplucher la gousse d'ail et l'échalote, couper en lamelles.
Enlever la peau du saumon, tailler en gros cubes. Dans une petit robot mixeur, placer, le persil, la ciboule, les câpres, hacher, puis ajouter l'ail et l'échalote.
Hacher la préparation du mixeur. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre, ajouter la préparation mixeur, cuire pendant 3 à 4 min en mélangeant.
Dans la casserole, ajouter les morceaux de saumon, mélanger, puis arroser avec le jus de citron, mélanger, ajouter la crème, mélanger.
Dans la casserole, ajouter le sel, le poivre, mélanger, cuire 2 min, goûter, rectifier l'assaisonnement, continuer la cuisson en ajoutant si besoin de l'eau.
Dès que le goût est agréable, on a envie de goûter de nouveau, garder au chaud et vous pouvez servir, avec du riz noir, des pâtes alimentaires, de la purée, etc.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser cette sauce en l'épaississant (la faire cuire plus longtemps) sur des canapés à l'apéritif.

Vous pouvez également la parfumer avec 30 gr d'alcool de votre choix ou des fins de bouteille.

Vous pouvez remplacer le citron par du citron vert, de l'orange, etc.

Bon appétit !

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Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

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> Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
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