Vermicelles de riz aux câpres

Name: Vermicelles de riz aux câpres
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 10 g de beurre; 8 g de gousses d'ail soit 2; 350 g de champignons de Paris; 10 g de poudre d'amande; 80 g de crème entière liquide; 170 g de citrouille cuite vapeur; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 1,20 g de persil séché; 15 g de câpres au vinaigre; 30 g d'olives noires; 1,30 litre d'eau; 3 g de sel; 110 g de vermicelles de riz

Ces vermicelles de riz aux câpres à essayer !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

20 g d'huile d'olive
10 g de beurre
8 g de gousses d'ail soit 2
350 g de champignons de Paris
10 g de poudre d'amande
80 g de crème entière liquide
170 g de citrouille cuite vapeur
1,50 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
1,20 g de persil séché
15 g de câpres au vinaigre
30 g d'olives noires
1,30 litre d'eau
3 g de sel
110 g de vermicelles de riz

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper les olives en rondelles. Nettoyer les champignons, laver et couper en lamelles.
Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen l'huile et le beurre, ajouter les lamelles d'ail, faire revenir 2 min puis ajouter les champignons mélanger.
Cuire les champignons pendant 5 à 10 minutes, puis ajouter la poudre d'amande, la crème, réduire à moitié puis ajouter la citrouille en dés, le sel et poivre.
Dans la poêle, ajouter, le persil, les câpres, les olives noires, mélanger et garder à feu très doux. Dans une grande casserole ajouter l'eau et le sel.
Porter l'eau à ébullition de la casserole et ajouter aussitôt les vermicelles de riz cuire environ 10 min puis égoutter.
Placer les vermicelles de riz dans une grande assiette et ajouter les légumes à la crème. Vous pouvez ajouter un fromage de votre région.