Bouchées de poireaux à la mimolette

Name: Bouchées de poireaux à la mimolette
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 30 g de beurre; 320 g de poireaux; 1,50 g de sel; 30 g de pignons de pin; 150 g d'oeufs; 11 g de ciboule; 40 g de maîzena; 1 g de quatre épices; 330 g de crème liquide entière; 100 g de mimolette; 100 g de jambon blanc

Cette recette de bouchées de poireaux à la mimolette pour recevoir ses amis et sa famille.

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Laver la ciboule sous l'eau froide, éponger, ciseler. Laver les poireaux, émincer et ciseler.
Couper le jambon en lanières, couper en dés la mimolette, placer dans un petit robot-mixeur, hacher. Faire fondre le beurre dans la poêle.
Dans la poêle, ajouter les poireaux, cuire à feu doux pendant 6 à 7 min, puis saler. Dès qu'ils sont cuits les retirer dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter les pignons de pin et les faire colorer, les verser avec les poireaux, mélanger.
Dans le blender, verser les oeufs, la ciboule, la maïzena, le quatre épices, la crème.
Dans le blender, ajouter le fromage, mélanger pendant 1 min. Dans les petits moules en silicone, ajouter un peu de poireaux, des morceaux de jambon.
Dans les moules en silicone ajouter à hauteur la préparation du blender. Enfourner pendant 30 min, vos bouchées sont dorées. Démouler et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Ces bouchées peuvent être utilisées pour l'apéritif, tièdes ou froides ou pour pour une entrée chaude.

La difficulté sera le temps de cuisson qui est relativement court. Donc la présence est indispensable.

Attention aux gourmands, je vous conseille de les éloigner de votre vue, car la tentation n'est pas négligeable !

Ces bouchées peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez les congeler et les réchauffer à four doux.

Quels vins avec ces bouchées ? Vin blancs doux et liquoreux ou (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)

Bon courage et régalez-vous !

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Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive