Pâtes alla puttanesca revisitées

Name: Pâtes alla puttanesca revisitées
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 515 g de tomates mûres; 400 g de pâtes; 200 g de brocolis; 160 g d'eau; 80 g d'olives vertes ou noires; 45 g de parmesan; 35 g d'huile d'olive; 35 g de piment doux; 20 g de gousses d'ail soit 2; 20 g de câpres au vinaigre; 20 g de filets d'anchois

Une recette italienne qui ravira toute la famille !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Enlever les tiges dures des brocolis, laver sous l'eau froide, couper en dés. Faire une croix sur les tomates, plonger dans une casserole d'eau bouillante.
Peler les tomates, couper en dés. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Ouvrir le piment doux, vider l'intérieur.
Rincer le piment doux, couper en rondelles. couper en dés les anchois. Dans le petit robot hachoir placer les dés de parmesan.
Hacher le parmesan. Dans le petit robot hachoir propre, ajouter les olives dénoyautées, l'ail, les câpres égouttées, hacher. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
Dans l'huile chaude, ajouter la préparation aux olives, le piment doux, mélanger régulièrement pendant 3 min puis ajouter les tomates, les anchois.
Dans la poêle, ajouter les brocolis, mélanger puis ajouter l'eau, couvrir et cuire 15 min à feu doux, vérifier votre cuisson, goûter rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans une grande casserole ou marmite, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, puis verser les pâtes, cuire le temps indiqué sur votre emballage, égoutter.
Mélanger la préparation de la poêle avec les pâtes, saupoudrer de fromage et servir rapidement.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser toutes les pâtes alimentaires que vous avez, même des pâtes fraîches.

C'est vrai pas de sel ni de poivre dans la sauce, il vaut mieux goûter à la fin de la sauce, puis vous pourrez ajouter les épices et le sel que vous souhaitez.

Le titre de cette recette est surprenant mais son goût aussi et on en redemande !

Bon appétit !

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