Tarte à la citrouille et aux bettes

Name: Tarte à la citrouille et aux bettes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 45 g d'huile d'olive; 155 g de lard fumé; 20 g de gousses d'ail; 600 g de citrouille; 200 g de feuilles de blettes; 1 g de muscade; 2 g de sel de guerande parfumé; 0,60 g de poivre du moulin; 100 g d'oeufs; 200 g de crème; 90 g de pruneaux; 125 g de comté

Cette recette de tarte à la citrouille, à faire pour ses amis !

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Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laver à l'eau froide les bettes, essorer et couper en lanières. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.
Dénoyauter les pruneaux, tailler en morceaux. Couper le lard en lardons. Râper le comté.
Pour la tarte, abaisser le pâton sur un papier cuisson, poser sur le moule à tarte avec le papier cuisson, décorer les bords avec une fourchette.
Piquer la pâte pour éviter qu'elle se boursoufle, réfrigérer. Dans une grande poêle, verser l'huile, ajouter les lardons et l'ail, faire revenir 3 minutes.
Dans la poêle, au bout des 3 min ajouter la citrouille et les bettes, mélanger, puis ajouter la muscade, le sel, mélanger régulièrement.
Dans la poêle, ajouter le poivre, dès que la citrouille est cuite, goûter, rectifier l'assaisonnement, puis placer la préparation dans le moule à tarte.
Pour le flan, dans le blender, placer les oeufs, la crème, mélanger, ajouter les pruneaux sur la tarte.
Sur la tarte, verser le flan, répartir le comté sur la surface de la tarte. Enfourner pendant 30 min environ, laisser colorer.
Sortir la tarte du four, la placer sur une assiette de service et servir très chaud.

Auteur: Mélanie S.

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