Pizza à l'oseille et aux haricots beurre

Name: Pizza à l'oseille et aux haricots beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g Sauce tomate pour pizza; 10 g d'huile d'olive (badigeonner); 1 litre d'eau (haricots); 2 g de sel (haricots); 200 g d'haricots beurre frais; 60 g de pécorino ou parmesan; 500 g de pâte à pizza; 30 g d'huile d'olive (oseille); 140 g de tranches de lard fumé; 250 g d'oseille fraîche; 30 g d'huile d'olive (oignons); 190 g d'oignons frais soit 2; 230 g d'entrecôte fraîche de boeuf

Cette pizza à l'oseille et aux haricots beurre pour la fête des pères !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g Sauce tomate pour pizza
10 g d'huile d'olive (badigeonner)
1 litre d'eau (haricots)
2 g de sel (haricots)
200 g d'haricots beurre frais
60 g de pécorino ou parmesan
500 g de pâte à pizza
30 g d'huile d'olive (oseille)
140 g de tranches de lard fumé
250 g d'oseille fraîche
30 g d'huile d'olive (oignons)
190 g d'oignons frais soit 2
230 g d'entrecôte fraîche de boeuf

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Préparation

Préparation de la recette, éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles, Couper en carrés les tranches de lard fumé.
Râper de pécorino, couper en morceaux l'entrecôte de boeuf, placer dans le robot hachoir, hacher.
Laver l'oseille sous l'eau froide, essorer, couper en lanières. Équeuter les haricots beurre, laver sous l'eau froide, tailler en deux ou trois.
Pour la pâte à pizza, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, abaisser en rond la pâte à pizza, prendre la dimension avec votre moule à pizza, huilez-le.
Huiler votre pâte à pizza, enrouler sur le rouleau à pâtisserie et placer sur le moule à pizza, rabattre les bords tout en le décorant.
Dans une casserole, verser l'eau et le sel, dès l'ébullition, ajouter les haricots verts, cuire environ 6 min, puis égoutter.
Dans une poêle moyenne, verser l'huile, les morceaux de lard fumé, cuire 2 min puis ajouter l'oseille, dès qu'elle change de couleur stopper la cuisson.
Essuyer la poêle avec un papier cuisson, verser l'huile, ajouter les oignons, mélanger, cuire 2 min, ajouter la viande, mélanger, cuire 6 min et stopper la cuisson.
Sur la pizza, étaler la sauce tomate, couvrir avec l'oseille, répartir les haricots beurre, les oignons avec la viande.
Répartir également la crème, le pécorino, enfourner pendant 45 min, peut se manger chaude, tiède ou froide pour un pique nique par exemple.