Beignets de brocolis au chèvre frais

Name: Beignets de brocolis au chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 350 g de farine T55; 2,50 g de sel; 1 g de cumin; 11 g de levure chimique; 3 g de bicarbonate de soude; 200 g d'oeufs; 150 g de chèvre frais; 70 g de raisins secs; 3 g de persil frais; 320 g de brocolis; 60 g de lait

De bon beignets de brocolis au chèvre frais pour mardi gras ?

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

350 g de farine T55
2,50 g de sel
1 g de cumin
11 g de levure chimique
3 g de bicarbonate de soude
200 g d'oeufs
150 g de chèvre frais
70 g de raisins secs
3 g de persil frais
320 g de brocolis
60 g de lait

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Préparation

Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger, ciseler. Couper les brocolis en petit morceaux, laver sous l'eau froide, égoutter.
Dans un saladier, peser et placer la farine, le sel, le cumin, la levure chimique, le bicarbonate de soude.
Mélanger tous les ingrédients du saladier. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, mettre le fouet correspondant et blanchir les oeufs.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le fromage de chèvre frais en morceaux, mélanger, puis les raisins secs, le persil.
Mélanger l'ensemble du bol, puis ajouter peu à peu le bol de farine préparé, ajouter les brocolis.
Mélanger à la spatule les brocolis, ajouter le lait et mélanger. Mettre à chauffer la friteuse entre 170 et 180°C.
Dès que la température de la friteuse est prête, commencer la cuisson en les retournant. servir avec une salade verte ou composée.

Les conseils de supertoinette

Une salade verte avec un mélange de pommes et tomates qui s'harmonise bien avec les beignets.

Les beignets peuvent se manger chauds, tièdes ou froids, ils peuvent être utilisés pour un pique-nique.

Il peuvent se garder 3 jours au réfrigérateur, les réchauffer au four.

Vous pouvez les congeler, puis les réchauffer au four.

Bon appétit et bon mardi gras !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive