Crêpes à la noix de coco

Name: Crêpes à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 30 g de noix de coco râpée; 450 g de lait; 150 g d'oeufs; 60 g de farine T55; 110 g de farine de sarrasin; 55 g de beurre; 1 g de sel fin; 200 g de crème liquide entière

Pour ces fêtes de la chandeleur, ces crêpes à la noix de coco, pour le plaisir de sa famille

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Dans le bol du blender, verser la poudre de noix de coco, le lait, mélanger pendant 2 min puis filtrer.
Dans le blender rincé, ajouter les oeufs, le beurre en morceaux, le lait à la noix de coco, la crème.
Dans le blender, ajouter le sel, la farine T55, la farine de sarrasin, mélanger pendant 3 minutes. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, mélanger une nouvelle fois la pâte dans le blender. Huiler la poêle et commencer les crêpes, en les faisant dorer sur les 2 faces.

Les conseils de supertoinette

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyez avec un papier absorbant.

Les garnitures de crêpes sucrées peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, pour les crêpes salées, tous les légumes, les crustacés, etc.

La noix de coco restante peut être utilisée dans un gâteau ou pour parfumer une soupe.

Bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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