Riz au saumon rose

Name: Riz au saumon rose
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,50 litre d'eau pure; 2,50 g de sel; 200 g de riz; 500 g d'eau pure; 150 g d'oeufs; 500 g d'eau pure; 150 g de darnes de saumon rose; 50 g de sachet de court bouillon; 250 g de lait écrémé; 200 g de crème fraîche épaisse; 150 g de champignons frais ou surgelés; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 250 g de bouillon de cuisson du saumon; 3 g de persil ou en poudre; 35 g de beurre allégé; 15 g de farine

Joëlle nous propose son riz au saumon rose!

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,50 litre d'eau pure
2,50 g de sel
200 g de riz
500 g d'eau pure
150 g d'oeufs
500 g d'eau pure
150 g de darnes de saumon rose
50 g de sachet de court bouillon
250 g de lait écrémé
200 g de crème fraîche épaisse
150 g de champignons frais ou surgelés
1 g de sel
0,50 g de poivre
250 g de bouillon de cuisson du saumon
3 g de persil ou en poudre
35 g de beurre allégé
15 g de farine

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Bienvenue Joëlle parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Notre charmante jeune fille nous présente une recette de sa maman. Malheureusement n'ayant pas en France et particulièrement dans la région des Landes trouvé les produits demandés, j'ai adapté cette recette et Joëlle voudra bien me pardonner !
Préparons la cuisson du riz... Dans une casserole d'eau bouillante salée, jetez en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver en laissant tiédir.
Préparons les oeufs durs...Cuire les oeufs pendant 8 minutes, enlever la coquille et les couper en rondelles. Réserver.
Préparons la cuisson du saumon... Plonger le poisson dans l'eau froide, verser le court-bouillon, cuire à petits frémissements pendant 10 minutes et arrêter la cuisson. Egoutter, récupérer 1/4 litre de bouillon.
Soyons attentifs, c'est important... Enlever, arêtes, peau, déchets du poisson. Effeuiller. Réserver.
Préparons les champignons... Dans le bol du robot mixeur, ajouter lait, crème, champignons, sel, poivre, bouillon de cuisson du saumon Mélanger pendant 45 secondes.
Commençons la sauce... Dans le beurre chaud, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois, pour obtenir un mélange homogène, sans coloration. Cuire 1 à 2 minutes à feu doux.
Prenons le contenu du mixeur... Verser sur le mélange la préparation du mixeur et mélanger régulièrement, jusqu'à épaississement de la sauce. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Préparons la cuisson au micro-ondes... Dans un plat allant au micro-ondes, mettre le riz au fond, déposer le saumon rose effeuillé, couvrir avec le riz.
Allons prendre la sauce...Couvrir le riz avec les rondelles d'oeufs, le persil. Verser la sauce, cuire au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes en position "réchauffage" à pleine puissance. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Voici les quantités de la recette d'origine avec des produits provenant d'Amérique et dont j'ai dû adapté la recette : 1 tasse de riz, 1 boîte de riz au saumon désossé de 170 grammes, 1 boîte de crème de champignons 10 onze, 1 tasse de lait, 3 œufs à la coque coupés en rondelles, sel et poivre au goût, une pincé de persil séché (facultatif)

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive