Avocats sautés et gratinés
Une recette d'avocats gratinés simple à réaliser, pleine de vitamines !
- Recette facile
- Normal
- Temps total:60 min
Tags: Cuisson au four | Été | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Avocat | Céleri branche | Champignon de paris | Eau | Emmental | Fond de volaille | Miel | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Tabasco | Camping car | Cuisson à la poêle | Gratin de légumes | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g d'eau
- 15 g fond de sauce de volaille
- 200 g d'oignons
- 10 g de miel
- 100 g de poivron rouge
- 50 g champignons
- 10 g de feuilles de céleri-branche
- 240 g avocats
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre du moulin
- 0,50 g de tabasco
- 40 g d'emmental
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Préparation
- Enlever les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, émincer en demi-rondelles. Ouvrir le poivron, enlever les partie blanches.
- Laver le poivron sous l'eau courante, couper en lanières. Ouvrir l'avocat, dénoyauter.
- Enlever la peau des avocats, citronner, couper en lamelles, citronner. Couper en biais la queue des champignons, laver sous l'eau courante.
- Couper les champignons en lamelles, citronner, réserver. Dans une poêle, ajouter l'eau, le fond de volaille.
- Dans la poêle, ajouter les oignons, le miel, cuire pendant 3 minutes, puis ajouter les poivrons, champignons, le céleri-branche, les avocats, sel, poivre, tabasco.
- Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage emmental, enfourner 20 minutes, la fin de cuisson sera à surveiller.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
- > Très bon accord : Orvieto - blanc sec leger
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