Flan à l'oseille et aux oignons

Name: Flan à l'oseille et aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g pâte brisée; 20 g de beurre allégé; 100 g d'oignons; 200 g d'oseille; 1,50 g de sel; 0,50 g de poivre; 1 g de gingembre frais ou en poudre; 150 g d'oeufs entiers; 500 g de lait écrémé; 15 g de farine; 125 g de mozzarella

Une excellente entrée familiale avec ce flan à l'oseille et aux oignons!

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g pâte brisée
20 g de beurre allégé
100 g d'oignons
200 g d'oseille
1,50 g de sel
0,50 g de poivre
1 g de gingembre frais ou en poudre
150 g d'oeufs entiers
500 g de lait écrémé
15 g de farine
125 g de mozzarella

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Préparation

Préparons la pâte brisée... Piquer le fond de votre pâte avec une fourchette, vous éviterez la formation de boursouflures, retournez-la aussitôt. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Placer la pâte brisée... Vous l'avez acheté pour gagner du temps...Inutile de beurrer le plat à tarte. Poser le papier cuisson, puis la pâte brisée. Couper le papier cuisson autour de la tarte.
Préparons le plat à tarte... Appuyer contre le bord du moule pour marquer le fond du moule, décorer le bord du moule selon votre fantaisie. Le plat est prêt, rangez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Préparation des oignons... Eplucher les oignons. Couper un oignon en rondelles et l'autre en demi-rondelles.
Commençons la cuisson... Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter les oignons en demi-rondelles et laisser fondre à feu doux. Ajouter l'oseille aux oignons.
Laisser fondre l'oseille doucement... Mélanger régulièrement, dès que l'ensemble est cuit, saler, poivrer, ajouter le gingembre. Mélanger, laisser cuire quelques minutes, goûter, rectifier l'aissonnement.
Prenons le mixer... Verser dans le mixeur, les oeufs, le lait, la farine, la préparation de la poêle. Mixer pendant 20 secondes goûter, rectifier l'assaisonnement.
Prenons notre fond de tarte... Verser la préparation du mixeur sur la tarte. Couper en tranches la mozzarella ou en demi-tranches, le coupe-oeuf est très pratique !
Allons chercher les oignons en rondelles... Mettre une couche d'oignon en rondelles, une couche de fromage et terminer par une couche de rondelles d'oignons. Enfourner à four chaud pendant une heure thermostat 6/7 (200°C) au centre de votre four.

Les conseils de supertoinette

Ce flan peut servir pour une entrée ou comme plat principal le soir avec une salade composée.

Bon appétit !

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