Clafoutis à la noix de coco

Name: Clafoutis à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g d'oeufs; 100 g de noix de coco; 200 g de crème allégée; 75 g de sucre semoule; 7,50 g de sucre vanillé; 230 g de pâte sucrée; 375 g d'ananas en boîte; 30 g noix de coco; 25 g de graines de pavot

Ce clafoutis à la noix de coco est dédié à la Saint-Valentin!

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot mixeur, verser les oeufs, la noix de coco, la crème, le sucre semoule, le sucre vanillé. Mélanger pendant 30 secondes.
Préchauffer le four, la cuisson sera de 40 minutes environ, surveiller votre fin de cuisson. Égoutter les morceaux d'ananas ou les rondelles.
Étalerla pâte sucrée avec le papier cuisson. Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette, vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson.
Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule.
Faire la décoration du bord du moule à votre fantaisie. Verser les morceaux d'ananas dans le fond du moule.
Verser le flan sur les ananas. Enfourner pour 40 minutes thermostat 6 (180°C).
Vérifier en fin de cuisson le clafoutis : la lame doit ressortir nette. Saupoudrer avec la noix de coco toute la surface du clafoutis et avec un emporte-pièce en forme de coeur, saupoudrez délicatement l'intérieur de l'emporte-pièce avec les graines de pavot.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est assez simple, les débutants (tes) pourront le préparer.

Une crème anglaise, une crème d'amandes au miel, une crème caramel seraient agréables pour accompagner ce clafoutis.

Quelle boisson avec ce clafoutis à la noix de coco ? Des vins blancs liquoreux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon, champagnes blancs et rosé, cidre doux, etc.)

Régalez-vous !

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Vins conseillés

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