Gâteau aux abricots

Name: Gâteau aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Coulis d'abricots; 200 g d'oeufs; 1 g de sel; 180 g de farine; 7,50 g de sucre vanillé; 100 g de sucre cristallisé; 11 g sachet de levure chimique; 100 g de crème; 10 g de beurre (moule); 5 g de poudre de chocolat; 500 g d'abricots

Ce gâteau aux abricots, c'est pour sa famille, une belle gourmandise

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Coulis d'abricots
200 g d'oeufs
1 g de sel
180 g de farine
7,50 g de sucre vanillé
100 g de sucre cristallisé
11 g sachet de levure chimique
100 g de crème
10 g de beurre (moule)
5 g de poudre de chocolat
500 g d'abricots

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Préparation

Récupérer les blancs de 2 oeufs, laver les abricots, couper en lamelles. Dans le bol du robot mélangeur, placer les 2 blancs d'oeufs et le sel.
Battre avec le fouet, les blancs en neige, ils ne doivent pas tomber, si vous mettez une cuillère à l'envers, placer dans un saladier, nettoyer le bol du robot.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les 2 jaunes d'oeufs et les 2 oeufs entiers, la farine, le sucre vanillé, le sucre cristallisé, la levure, la crème.
Placer le fouet correspondant, mélanger pour obtenir une préparation homogène, placer dans le saladier avec les blancs d'oeufs, mélanger sans les écraser de haut en bas.
Beurrer le moule à manqué, verser la moitié de la pâte, saupoudrer de poudre de chocolat et placer les lamelles d'abricots.
Verser le restant de pâte, saupoudrer une seconde fois de poudre de chocolat ainsi que les lamelles d'abricots. enfourner pendant 40 min environ.
Démouler le gâteau, arroser avec le coulis d'abricot très frais.

Les conseils de supertoinette

Ce gâteau peut se faire avec d'autres fruits.

Ne pas s'inquiéter du peu de pâte, les fruits vont compenser ce manque !

Régalez-vous !

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