Bouillabaisse facile

Name: Bouillabaisse facile
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine provençale
Ingredients: 900 g de pommes de terre soit 6; 500 g de pulpe de tomate; 500 g de moules; 500 g de gambas; 400 g de rascasse soit 4 filets; 150 g de poireau soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 0,20 litre de vin blanc; 20 g d'ail soit 4 gousses; 1 g de sel; 1 g de poivre

Laissez-vous porter par les saveurs marines de la bouillabaisse !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

900 g de pommes de terre soit 6
500 g de pulpe de tomate
500 g de moules
500 g de gambas
400 g de rascasse soit 4 filets
150 g de poireau soit 1
30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
0,20 litre de vin blanc
20 g d'ail soit 4 gousses
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Eplucher et découper en lamelles les pommes de terre et les poireaux. Au fond d'une cocotte, verser un filet d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, les poireaux et la pulpe de tomate. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule en bois.
Peler et presser les gousses d'ail. Dans la cocotte, ajouter le vin blanc et l'ail. Placer dessus les filets de poisson. Couvrir des moules et des gambas. Saler et poivrer.
Faire mijoter à couvert et à feu doux durant 1 heure environ.

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