Crêpes de courgettes

Name: Crêpes de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 g de courgettes; 75 g de farine; 200 g d'oeufs; 160 g de crème légère; 10 g d'ail; 15 g de persil haché; 0,50 g de sel; 1 g de poivre

Un accompagnement original pour vos viandes, et un plat ludique pour faire manger des légumes aux enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

350 g de courgettes
75 g de farine
200 g d'oeufs
160 g de crème légère
10 g d'ail
15 g de persil haché
0,50 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Râper les courgettes et les presser dans un torchon pour extraire l'eau.
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs entiers, la crème légère, l'ail pressé, le persil haché, du sel et du poivre. Ajouter les courgettes râpées.
Préchauffer le four à 160°C. Faire cuire de petits tas de pâte dans une poêle avec de l'huile. Glisser ensuite les crêpes au fur et à mesure dans un plat à four.
Enfourner 5 à 10 minutes afin que les crêpes finissent de cuire à l'intérieur.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur