Quiche aux jambons

Name: Quiche aux jambons
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 230 g Pâte brisée à l'oeuf; 240 g d'oignons blancs soit 2; 150 g d'oeufs; 150 g de lait; 150 g de crème entière liquide; 60 g de jambon blanc; 55 g de comté; 50 g de lardons fumés; 40 g de jambon cru; 35 g de beurre; 0,80 g de sel; 0,40 g de muscade en poudre; 0,40 g de poivre du moulin

Cette recette de quiche aux jambons pour les amateurs de charcuteries...

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

230 g Pâte brisée à l'oeuf
240 g d'oignons blancs soit 2
150 g d'oeufs
150 g de lait
150 g de crème entière liquide
60 g de jambon blanc
55 g de comté
50 g de lardons fumés
40 g de jambon cru
35 g de beurre
0,80 g de sel
0,40 g de muscade en poudre
0,40 g de poivre du moulin

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Préparation

Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Dans une poêle moyenne faire fondre le beurre, ajouter les lardons fumés.
Dans la poêle, au bout de 2 min, ajouter les oignons, faire colorer puis stopper la cuisson. Dans le bol d'un blender, placer les oeufs vérifiés, le comté en dés.
Dans le blender, ajouter le lait, la muscade, la crème, le poivre,le sel, mixer pendant 30 secondes.
Dans la tarte, ajouter la cuisson des lardons et des oignons, poser le jambon cru et le jambon blanc en lanières, verser la préparation du blender.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Enfourner pendant 45 min environ, dès que la cuisson de la tarte est terminée et bien dorée, démouler la tarte, servir chaud ou froid selon l'utilisation.

Les conseils de supertoinette

Ne salez pas trop car les jambons et le fromage le font largement.

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Accord des vins :
Un vin blanc sec...Muscat sec, Hermitage blanc, etc.

Régalez-vous !

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