Petits pains aux graines

Name: Petits pains aux graines
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 600 g de farine T55; 200 g de farine de riz complète; 40 g de levure de boulanger; 35 g de levain (facultatif); 70 g d'huile d'olive; 40 g de graines de sésame; 40 g de graines de pavot; 40 g de graines de tournesol; 440 g de lait complet; 10 g de sel; 40 g de lait ou d'eau; 25 g de graines de pavot; 25 g de graines de sésame; 25 g de graines de tournesol

Lorsque vous goutterez cette recette de petits pains aux graines !... Que du plaisir !

Recette élaborée
Economique
Temps total:3 h 35 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 60 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot-mélangeur, placer farine T55, farine de riz complète, levure de boulanger, levain, huile, graines de sésame, de pavot, de tournesol.
Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter le sel, la moitié du lait. Placer le pétrin, battre en ajoutant régulièrement le lait.
Vous devez obtenir une pâte souple, légèrement collante, la placer dans un saladier et la couvrir avec un papier film, laisser lever pendant 1 heure.
Dans une assiette creuse, placer le lait, dans une assiette plate, les graines pavot, sésame et tournesol, mélanger. Au bout d'1 heure peser des pâtons de 180 grammes
Avec le pâton préparer des boudins de 17 cm de longueur environ. Tremper une face dans le lait puis sur les graines, placer au fur et à mesure la plaque en silicone
Laisser lever pendant 1 heure puis enfourner pendant 1 heure mais surveiller la cuisson.