Guide minceur à télécharger >>

Blanquette de blettes

Une recette simple à la portée de tous...

Blanquette de blettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au wok | Recettes végétariennes | Printemps | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Bette | Beurre | Confiture | Échalote | Fromage blanc | Huile d'olive | Lait | Maïzena | Muscade | Patate douce | Poireau | Poivre noir | Quatre épices | Blanquette | Camping car | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Crème | Garniture | Recette fromage | Cuisine fromage | Cuisine aux épices

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

  1. Laver, éponger, couper en rondelles les blancs de poireaux. Laver soigneusement, égoutter, couper en lanières les blettes. Éplucher, couper en morceaux les échalotes.
  2. Éplucher, couper en morceaux les patates douces et placer dans un saladier recouvert d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent. Dans le wok, verser l'huile et faire fondre le beurre.
  3. Dans le wok, faire légèrement dorer les échalotes puis ajouter les blancs de poireaux, cuire 5 min. puis ajouter les blettes et les patates douces, cuire 5 à 10 min.
  4. Dans le wok, ajouter le lait, mélanger, ajouter le fromage blanc, mélanger, ajouter la crème, mélanger, ajouter la confiture, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le sel, le quatre épices, le poivre et la muscade, mélanger.
  6. Couvrir le wok et laisser cuire pendant 15 min. Pendant ce temps, préparons la sauce finale en plaçant dans le robot mixeur la crème et la maïzena. Mixer, verser dans le wok.
  7. Dans le wok, mélanger, laisser cuire deux à trois minutes et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Penser à goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Remuer régulièrement surtout en début de cuisson pour vérifier que les légumes n'attachent pas.

Après les 15 minutes de cuisson à couvert, vérifier que tous vos légumes soient cuits sinon il vous faudra prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cette recette est simple et est à la portée de n'importe quel débutant.


Bonne appétit !

Découvrez plein de recettes savoureuses à base de fromage blanc ou avec du fromage blanc : recette fromage blanc aux herbes, soufflé au fromage blanc, sauce chaude au fromage blanc pour accompagner vos viandes grillées, pommes de terre farcies au fromage blanc.

On peut faire des confitures avec tous les fruits, mais si vous êtes en panne d'idées, découvrez nos autres recettes de confitures :

Pour toutes vos confitures, découvrez notre astuce pour écumer la confiture. 

N'hésitez pas à réaliser vos confitures avec du fructose, voici la recette de confiture au fructose. 

Découvrez quelques recettes originales aux poireaux : gâteau de poireaux et pommes de terre, turbot vapeur aux poireaux et chorizo, poêlée de poireaux, lasagnes saumon poireaux... 

Et retrouvez nos astuces pour nettoyer des poireaux efficacement, pour congeler un poireau et pour la cuisson des poireaux au cuit vapeur. 

Qu'on les appelle bettes ou blettes, retrouvez nos conseils comment éplucher les blettes et retirer les fils des côtes de bettes.

Et voici nos meilleures recettes avec des bettes : salade de blettes, cake blettes, gratin de blettes au fromage...

 

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Suggestions de recettes

Haricots verts à l'ail au micro-ondes
Haricots verts à l'ail au micro-ondes

Voir la recette

Quiche aux petits pois et jambon
Quiche aux petits pois et jambon

Voir la recette

Saumon à la crème et aux épinards
Saumon à la crème et aux épinards

Voir la recette