Bestiaire de carnaval

Name: Bestiaire de carnaval
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 80 personnes
Ingredients: 100 g d'oeufs; 150 g de sucre cristallisé; 30 g de beurre; 450 g de farine T45; 20 g de vanille liquide; 30 g de lait entier; 1,50 g de sel; 5 g de levure chimique; 10 g d'eau de rose; 50 g de sucre glace; 100 g de poudre de noisettes; 100 g de maïzena; 230 g d'huile d'arachide (wok)

Les enfants adorent réaliser ce bestiaire de carnaval

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 80 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, le sucre cristallisé, le beurre en morceaux. Placer le fouet, mélanger, ajouter la farine, la vanille liquide, mélanger.
Dans le bol du robot, ajouter le lait, le sel, la levure chimique, la maïzena, l'eau de rose, la poudre de noisettes, mélanger.
La pâte doit former une boule souple et homogène. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
Réunir les emporte-pièces animaux, disposer et découper dans la pâte et placer au fur et à mesure sur une feuille de silicone ou sur le plan de travail fariné.
Dans le wok ou dans une friteuse, verser l'huile, chauffer à 180°C, jeter un morceau de pain dans la friture. Dès que des bulles apparaissent, la friture est à bonne température.
Dès l'ébullition, plonger les sujets de pâte. La cuisson est très rapide, environ 30 secondes et disposer au fur et à mesure sur un plat recouvert de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace ou de cassonade.

Les conseils de supertoinette

Comme toutes les fritures, il est important d'être seule et surtout sans enfants dans la cuisine.

Ces beignets peuvent se conserver deux jours au réfrigérateur, il suffit de les réchauffer à four doux ou au micro-ondes.

Vous pouvez servir ces beignets avec une glace à la vanille ou au chocolat. Vous pouvez également faire une mousse au chocolat pour tremper les beignets.

Quelles boissons avec ce bestiaire de carnaval? Elles trouveront leur allié de choix avec un cidre demi-sec ou des vins doux naturels (Muscats). On peut aussi déguster ces beignets avec un thé, un café ou encore un chocolat.

Bonne dégustation !

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