Poulet aux bananes

Name: Poulet aux bananes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de crème entière liquide; 250 g d'eau; 30 g de noix de coco râpée; 2,50 g de sel; 1 g de curry; 35 g d'huile d'olive; 1,53 kg de poulet; 125 g de poireau (soit 1); 110 g d'oignon jaune (soit 1); 12 g de champignons noirs; 70 g de raisins secs; 480 g de bananes (soit 2)

Ce poulet aux bananes est tout simplement irrésistible !

Normal
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Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Placer les champignons noirs dans un grand bol, couvrir d'eau. Découper le poulet en morceaux. Éplucher et laver les oignons, émincer.
Éplucher et laver le poireau, couper en rondelles. Dans le bol de la noix de coco râpée ajouter le sel et le curry. Dans le blender placer la crème.
Dans le blender ajouter l'eau, la noix de coco, le sel, le curry, mélanger. Dans le wok, verser l'huile, chauffer légèrement et ajouter les morceaux de poulet.
Dans le wok, dès que les morceaux du poulet sont colorés, ajouter le poireau et les oignons, mélanger. Cuire pendant 5 min.
Au bout de 5 min, ajouter dans le wok les champignons noirs et les raisins secs, mélanger puis arroser avec la crème à la noix de coco. Cuire 15 à 20 min.
5 min. avant de servir, ajouter les bananes coupées en rondelles, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, cuire 5 min. et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Ne mettez vos bananes que quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous risquez d'obtenir de la purée de bananes.

Vous pouvez servir ce poulet aux bananes avec du riz, des pâtes alimentaires, un légume, etc.

Quels vins avec ce poulet aux bananes ? un vin blanc (Sauternes, Jurançon) ou encore de la bière ou éventuellement du cidre.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche souple