Soupe minceur de batavia et légumes

Name: Soupe minceur de batavia et légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 g de sel; 1 g de poivre du moulin; 20 g d'huile de fleur de colza; 185 g de blancs de dinde; 190 g d'oignon; 18 g de gousses d'ail; 16 g de persil frais; 2,50 litre d'eau; 18,50 g de ciboule; 3,20 g de thym frais; 60 g de poireaux; 130 g de batavia; 245 g de potimarron; 215 g de brocolis; 22 g de champignons noirs

Cette recette de soupe de batavia avec ses légumes est une source assurée de bienfaits pour notre corps !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Trier, laver le persil, enlever les tiges et garder les feuilles, éponger. Trier, rincer la ciboule, éponger, ciseler. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
Dans une petit robot-mixeur, placer le persil, et l'ail, hacher. Rincer le potimarron, videz-le, et couper en dés sans l'éplucher.
Laver la batavia sous l'eau froide, essorer, couper en lanières. Rincer le thym, éponger, sortir les feuilles, placer dans un ramequin.
Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Couper le blanc de dinde en lanières. Éplucher le poireau, inciser le centre.
Laver minutieusement les poireaux, couper en rondelles. Laver le brocolis, séparer les têtes, couper en morceaux.
Dans une grande casserole ou un autocuiseur, placer le sel, le poivre, l'huile, les morceaux de dinde, l'oignon, ail et persil.
Cuire pendant 5 min en mélangeant régulièrement. Dès que l'oignon est transparent, ajouter l'eau, la ciboule, le thym, les poireaux, la batavia et potimarron.
Dans l'autocuiseur, ajouter les brocolis et les champignons noirs. Cuire à toute petite ébullition, en mélangeant régulièrement pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, goûter, rectifier l'assaisonnement. servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez facilement remplacer un légume par un autre à condition de mettre les mêmes proportions et de respecter s'il s'agit d'un féculent ou une légumineuses ou d'un légume filandreux.

Cette soupe est à faire, les débutants pourront la réaliser.

Vous pouvez si vous le désirez mixer cette soupe.

Cette soupe de batavia minceur peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la congeler et la réchauffer à feu doux.

Quels vins avec cette soupe minceur de batavia et légumes? Généralement on ne boit pas de vin avec la soupe, mais on peut utiliser, un vin blanc sec, un rosé de Bordeaux, un rouge léger.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche fraiche