Cupcakes aux noix de cajou et chocolat

Name: Cupcakes aux noix de cajou et chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 9 personnes
Ingredients: Crème anglaise au chocolat; 100 g de sucre cristallisé; 115 g de beurre; 15 g de sucre vanillé; 100 g d'oeufs; 45 g d'amandes en poudre; 130 g de farine T65; 5 g de levure chimique; 30 g de lait entier; 10 g d'huile végétale (moules); 200 g de mascarpone; 5 g de vanille liquide; 40 g de crème liquide; 25 g de sucre glace; 60 g de noix de cajou

Cette recette de cupcakes aux noix de cajou et chocolat, peuvent être utilisés pour toutes les fêtes et anniversaires.

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 9 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre, le beurre coupé en dés, le sucre vanillé, placer le fouet correspondant, mélanger.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, mélanger. Mélanger la farine avec la levure chimique et verser dans le robot.
Dans le bol du robot, ajouter le lait, mélanger pour obtenir une pâte homogène. Huiler les moules à cupcakes, remplir au trois quarts les moules.
Enfourner pendant 15 à 20 min, vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir nette. Démouler les cupcakes, placer dans un plat.
Dans le bol du robot mélangeur propre, ajouter le mascarpone, la vanille, la crème et le sucre glace. Mettre le fouet correspondant.
Battre la préparation, placer la douille dans la poche à douille, la remplir, décorer les cupcakes à votre plaisir. Dans la poêle à sec faire dorer les noix de cajou.
Dans un petit robot mixeur, placer les noix de cajou, les hacher grossièrement, saupoudrer les cupcakes.
Présenter les cupcakes, avec la crème anglaise au chocolat dans des petits ramequins ou arroser le cupcake de chocolat et saupoudrer de noix de cajou.

Auteur: Jamaica S.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser également un batteur électrique ou simplement un fouet.

Vous pouvez également décorer avec des copeaux de chocolat blanc.

Vous pouvez retrouver cette recette que j'ai revisitée dans 50BEST cupcakes et Muffins d'Estelle Naryouli par HACHETTE Cuisine.

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