Roulé au fromage et aux épinards

Name: Roulé au fromage et aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 155 g d'épinards frais; 250 g d'oeufs; 3 g de thym frais; 7,50 g de persil frais; 25 g de parmesan; 0,40 g de poivre du moulin; 210 g de fromage au concombre; 50 g d'oignon frais soit 2; 7,50 g de persil; 4 g de basilic; 4,30 g de zeste d'orange; 90 g de jambon blanc

Ce roulé au fromage au concombre Philadelphia et aux épinards, servi avec une salade composée que du plaisir pour recevoir ses amis.

Recette élaborée
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Râper le zeste orange, laver dans l'eau vinaigrée les épinards, le persil, le thym, éponger.
Éplucher l'oignon, enlever les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles. Laver le basilic, éponger.
Ciseler le basilic. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile, ajouter les épinards, et les faire fondre à feu modéré, puis stopper la cuisson.
Prendre un grand plat à four rectangulaire, placer un papier cuisson. Vérifier la fraîcheur des oeufs, et placer dans le blender, avec le thym, le persil.
Dans le blender, ajouter le parmesan, le poivre, les épinards, hacher, verser dans le plat à four rectangulaire.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes. Dans le robot hachoir, ajouter le fromage au concombre, les oignons, le persil, le basilic, le zeste d'orange et le jambon, hacher rapidement.
Vérifier la cuisson de la préparation aux oeufs, préparer 2 bandes de papier film sur la table se chevauchant, retourner l'omelette, placer la préparation au fromage.
Rouler délicatement l'omelette, fermer avec le papier film, ainsi que chaque extrémité, placer au réfrigérateur pendant 90 min environ.
Avant de servir, à l'aide du couteau électrique, préparer les rondelles de fromage, servir avec une salade composée, ou en amuse-bouche.

Les conseils de supertoinette

Ne hacher pas trop longtemps la préparation au fromage, car elle va se liquéfier, et il sera plus difficile pour la rouler, quelques secondes sont suffisantes.

S'il vous reste du fromage, placez-le dans un petite cuillère avec une tomate-cerise, en laissant le pédoncule, lavé bien sûr !

Pour les rondelles en amuse-bouche, placer, sur une petite coupelle, des toasts, des tartines ou sur des brochettes.

Bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche longue