Blancs de poulet en blanquette

Name: Blancs de poulet en blanquette
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 litre d'eau; 2 g de sel; 160 g de carottes; 70 g d'endive; 600 g de blancs de poulet; 200 g de champignons; 200 g de crème allégée; 15 g de jus de citron; 0,50 g de poivre; 2 g de feuilles de basilic frais ou en poudre

Cette recette de blanquette de poulet à faire entre amis ou pour sa famille !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 litre d'eau
2 g de sel
160 g de carottes
70 g d'endive
600 g de blancs de poulet
200 g de champignons
200 g de crème allégée
15 g de jus de citron
0,50 g de poivre
2 g de feuilles de basilic frais ou en poudre

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Préparation

Éplucher les carottes, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Presser le jus de citron.
Couper la queue des champignons en biais, laver sous l'eau courante, couper en lamelles, citronner rapidement, placer dans un saladier.
Enlever les feuilles abîmées de l'endive, évider la base, laver sous l'eau courante, couper finement en rondelles.
Verser l'eau dans une grande casserole, saler, porter à ébullition, puis ajouter les carottes.
Dans la casserole, ajouter l'endive, les blancs de poulet, les champignons, cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Dès que le temps est écoulé, ajouter crème, jus de citron, poivre, basilic en poudre mélanger, cuire 45 min en laissant mijoter, rectifier l'assaisonnement. Mélanger régulièrement.

Les conseils de supertoinette

Le basilic j'en ai mis beaucoup, mais c'est à mon goût, vous pouvez changer l'herbe aromatique et mettre celle que vous préférez.

Si vous ne connaissez pas, mettre de petites doses, une ou deux pincées, n''oubliez pas de goûter et de rectifier à votre goût. L'expérience vient au fur et à mesure des recettes que l'on fait.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez réutiliser ce plat dans une salade, galette, risotto, etc.

Quels vins pour ce blanc de poulet en blanquette ? Vins rouges légers des vins de France ou (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc).

Bon régime !!

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